京酱肉丝【鸡肉低脂版】

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京酱肉丝的用料

鸡胸肉 一块 洋葱 一个
大葱 一根 豆皮 一张
盐 适量 糖 一勺
耗油 一勺 白酒 一勺
鸡精 半勺 黑胡椒粉 半勺
玉米淀粉 适量 生抽 两勺
老抽 一勺 yes黄豆酱 一勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解1

步骤1

鸡胸肉改刀切丝，加入黑胡椒粉，油（保湿），蛋清（增加水分），白酒，老抽，玉米淀粉，抓拌均匀，备用
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解2

步骤2

调一碗料汁，碗里加入耗油，生抽，老抽，YES黄豆酱，糖，盐（一点点点点），黑胡椒粉，玉米淀粉（使酱汁浓稠），白酒 搅拌均匀备用
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解3

步骤3

锅中下葱丝，蒜末（不吃蒜可以不放），爆香
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解4

步骤4

接着下入腌制好的鸡胸肉，肉熟之后加入刚才调的料汁搅拌搅拌，大火收汁，成图4即可装盘备用
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解5

步骤5

接下来准备洋葱丝
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解6

步骤6

准备葱丝
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解7

步骤7

豆皮改刀，把洋葱和大葱卷进去
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解8

步骤8

卷好之后斜着切，差不多45度就行
京酱肉丝【鸡肉低脂版】的做法图解9

步骤9

把豆皮摆盘即可

京酱肉丝的烹饪技巧

1⃣把猪肉换成鸡胸肉就不会那么高热量，不会那么油腻。洋葱的脆甜也有助于解腻 2⃣京酱肉丝虽然好吃但是不要多吃哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 舍·予 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 炒 下酒菜 宴客菜
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