零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼

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鱼类菜品对于很多朋友来说都是一项挑战，不是做出来的鱼腥味重不好吃，就是炖出来的鱼形状不好看，所以很多人提到鱼类菜品的第一反应就是太难了！现在好了，饭FAN姐来教你超美味零失败的炖鱼方法，保你一次成功做出完美的【辣炖鲤鱼】！从此你就能妙手搞定高难度高水准鱼类菜品啦！
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辣炖鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 料酒 15克
蚝油 15克 蒸鱼豉汁 10克
生抽 10克 白醋 10克
五香粉 3克 豪吉鸡精 5克
豪吉麻辣川香汁 20克 白胡椒粉 2克
葱段 10克 姜片 10克
蒜末 10克 香菜 15克
热水 200毫升

辣炖鲤鱼的做法

零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#的做法图解1

步骤1

首先剔除鱼腥线，在鱼身上改刀（因为我这里用的鲤鱼比较大，所以切成了两部分进行后续的煎制，如果鲤鱼比较小的话，可以不用切开）
零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#的做法图解2

步骤2

锅内倒入足量食用油，油热后放入鱼头和鱼身进行煎制。反复翻面煎至两面微焦后将鱼盛出备用
零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#的做法图解3

步骤3

锅洗净后放入少量食用油，油热后放入煎好的鱼，继续放入料酒、白醋、蚝油、蒸鱼豉汁、生抽、五香粉、白胡椒粉和葱姜蒜
零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#的做法图解4

步骤4

准备好豪吉麻辣川香汁
零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#的做法图解5

步骤5

继续放入豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁，倒入热水，关盖焖15分钟左右
零失败超美味的 | 辣炖鲤鱼 #豪吉川香美味#的做法图解6

步骤6

放入洗净的香菜，继续炖煮5分钟左右即可

辣炖鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载
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