搞怪大眼仔蛋糕

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迪士尼里眼睛最大的大眼仔来咯！还是一大只可以吃的大眼仔！ 用球形蛋糕模具烤出一个半圆的戚风蛋糕，淡奶油滴入淡绿色素，打发成淡绿色奶油，先把奶油抹面再把奶油挤进裱花嘴里，挤满整个蛋糕即可！用巧克力画出大眼仔的嘴巴，用杏仁片做牙齿，白巧克力和迷你奥利奥做眼睛和两个尖角！一只搞怪可爱的大眼仔就做好啦！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

搞怪大眼仔蛋糕的用料

低筋面粉 70克 圣迪乐村鸡蛋 5个
水 40克 植物油 41克
白砂糖（蛋黄） 25克 白砂糖（蛋白） 50克
柠檬汁 几滴 奶粉 5克
安佳淡奶油 300克 白糖 18克
绿色色素 几滴 杏仁片 适量
黑巧克力 适量 白巧克力 少量

搞怪大眼仔蛋糕的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，圣迪乐村的大鸡蛋5个
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入植物油，水，糖
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解3

步骤3

搅打均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和奶粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至顺滑无颗粒的状态
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白里滴入几滴柠檬汁
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解7

步骤7

高速打发至有大鱼眼状，倒入三分之一的糖
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解8

步骤8

继续高速打发至小鱼眼状，加入三分之一的糖
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至有痕迹倒入剩下的糖，继续打发至干性发泡状态
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解10

步骤10

用刮刀舀三分之一蛋白进蛋黄液里，翻拌均匀，烤箱120度预热
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解11

步骤11

再把蛋黄液倒入蛋白里
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解12

步骤12

充分翻拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕糊倒入圆弧形蛋糕模具里
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解14

步骤14

进烤箱120度烘烤50分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解15

步骤15

烘烤结束取出蛋糕晾凉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解16

步骤16

淡奶油加入白砂糖和绿色素打发至七分发，可以裱花的状态
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解17

步骤17

先用绿色奶油抹在蛋糕外层，用融化的黑巧克力画出大嘴巴，杏仁片做牙齿
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解18

步骤18

再用星星裱花嘴挤出花纹
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解19

步骤19

最后用融化的白巧克力做眼睛和耳朵
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#搞怪大眼仔蛋糕的做法图解20

步骤20

搞怪又可爱的大眼仔蛋糕就搞定啦！

搞怪大眼仔蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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