红烧带鱼

精品
8.8万 浏览 2623 收藏
收藏
骑着皮皮虾去流浪
骑着皮皮虾去流浪 骑着皮皮虾去流浪
＋ 关注


参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

红烧带鱼的用料

带鱼 300克 腌带鱼用：
葱丝 少许 姜丝 2片
料酒 1勺 食盐 1克
烧带鱼用： 葱段 15克
姜 1片 香叶 1片
干辣椒 1个 料汁：
陈醋 1勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 白胡椒粉 1克
白糖 2克 酱油 1勺

红烧带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼去掉表面银色部分及内脏，里面的黑膜及鱼血也一起去掉哦。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

处理好的带鱼用清水冲洗干净放入碗中，加入葱丝、姜丝、1勺料酒、1克食盐抓拌均匀后腌制10分钟。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

腌带鱼的同时调个料汁：1勺陈醋、1勺酱油、1勺老抽、少许蚝油、2克白糖、1克黑胡椒粉搅拌均匀。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼腌好后去掉葱丝、姜丝，用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许食用油，放入处理好的带鱼煎至完全定型后再翻面，两面全部煎好以后先盛出备用。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

锅中重新倒入少许食用油，放入葱段、香叶、干辣椒炒香。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

然后倒入煎好的带鱼，倒入调好的料汁。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

加小半碗清水大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠后大火收汁。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解10

步骤10

带鱼比较容易熟，所以时间不宜过长。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法图解11

步骤11

成品。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
上传我做的这道菜

红烧带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#红烧带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活