麻辣香锅

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麻辣香锅很多人都喜欢吃，今天就用鲜逢高品质鳕鱼丸，鱼豆腐和龙虾丸配上自己爱吃的各种蔬菜，轻轻松松做一锅，经济实惠又好吃。
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麻辣香锅的用料

土豆 1个 藕 1节
胡萝卜 1根 芹菜 2根
香菇 3朵 鲜逢鱼丸 适量
虾 8只 生姜 1块
蒜 5瓣 小米椒 3个
麻辣火锅料 1小块 白芝麻 20克

麻辣香锅的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解1

步骤1

首先把鲜逢的各种丸子从冰箱里取出来解冻，鲜逢高品质鱼丸，只用阿拉斯加深海鳕鱼制作，70%鱼肉含量配比，达到最佳口感状态，平时煨汤，下面时放几颗，提升鲜味，增加营养，是我家冰箱常备食材
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解2

步骤2

处理虾，剪去虾头上的虾枪，虾须，挑出虾线，开背，洗净待用
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解3

步骤3

土豆，藕，胡萝卜切厚片，香菇打花刀，芹菜切段
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，放几滴白醋防止蔬菜变色，把芹菜以外的蔬菜焯水，三分钟后捞出
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解5

步骤5

接着把鲜逢的各种鱼丸放锅里焯水三分钟，煮到丸子飘起，捞出
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解6

步骤6

锅洗净，控干后，放少许油，下姜片爆香，放虾炒至变色盛出
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解7

步骤7

锅里添一勺猪油增香，放小米椒段，蒜粒，炒出香味，根据自己能接受的麻辣程度，放入火锅底料，炒至融化飘出香味
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解8

步骤8

放入所有焯过水的食材和炒过的虾，大火翻炒均匀，炒出香味
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解9

步骤9

放入芹菜段，翻炒均匀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解10

步骤10

撒上炒熟的白芝麻，翻炒均匀，出锅装盘
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解11

步骤11

鱼豆腐表皮金黄，口感弹嫩，麻辣鲜香
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅的做法图解12

步骤12

丸子鲜嫩爽滑

麻辣香锅的烹饪技巧

麻辣香锅制作过程中，切勿加水，否则不香噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 香 川菜 麻辣
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