酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享

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我个人非常喜欢中式传统点心，因为今年中秋不做单，为了应景，所以花了一些时间复刻了一些中式传统点心，山楂锅盔也是其中一样。口感我觉得非常不错，因为买的成品馅料，所以这款点心做起来非常方便。

山楂锅盔的用料

中筋面粉 148克 糖粉 40克
全蛋液 16克 水 16克
黄油 75克 小苏打 1克
盐 1克

山楂锅盔的做法

酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解1

步骤1

将所有材料放入海氏M5厨师机打面桶，换上搅拌桨，然后搅拌均匀、成团。
酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解2

步骤2

海氏M5厨师机操作过程。
酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解3

步骤3

将揉好的面团静置10分钟左右。面团分成25g/个，老山楂馅分成25g/个。
酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解4

步骤4

将面团压扁成饼皮包入山楂馅，包好后压成饼状，放入山楂锅盔模具中压紧压平，左右轻磕模具将饼从模具脱出。山楂锅盔印章沾红色素盖在顶部中间位置。
酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解5

步骤5

烤箱，温度设置为上火220度，下火180度，12分钟。每个烤箱温度不同，具体看烘烤状态调整。
酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解6

步骤6

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酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解7

步骤7

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酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解8

步骤8

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酸甜可口的山楂锅盔|超详细配方步骤分享的做法图解9

步骤9

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山楂锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 大静love烘焙 编写，未经授权不得转载
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