川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃

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仪式感小周周
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今天去市场买到了新鲜的青口贝 刚好也收到了豪吉家的麻辣川香汁 包装非常好看 一打开盖子，就能闻到欲罢不能的川香味 广州的天气依旧炎热 食欲不振的时候，必须来个开胃菜 那就在家做一个川香蒜蓉青口贝吃吃呗
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川香蒜蓉青口贝的用料

青口贝 900g 小米辣 1个
蒜头 1个 香菜 2根
姜 8片 料酒 3勺
淀粉 1勺 清水 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
豪吉麻辣川香汁 2勺 豪吉鸡精 1勺
绿豆芽 200克 杏鲍菇 3个

川香蒜蓉青口贝的做法

川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解1

步骤1

青口贝900g用刷子擦洗干净
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解2

步骤2

水开后倒入清洗好的青口贝，加入2勺料酒
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解3

步骤3

青口贝焯水至开口后捞起，清洗2-3次后沥干备用
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解4

步骤4

豆芽200g清洗干净沥干水分备用
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解5

步骤5

杏鲍菇3个清洗干净切片备用
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解6

步骤6

准备好姜片、小米辣、蒜蓉和香菜
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解7

步骤7

热锅倒入适量食用油，下入姜蒜爆香
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解8

步骤8

倒入青口贝，加入1勺料酒翻炒均匀
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解9

步骤9

倒入杏鲍菇，加入2勺鸡精，继续翻炒
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解10

步骤10

倒入豆芽，翻炒均匀
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解11

步骤11

调酱料：碗中加入1勺淀粉、1勺生抽和1勺豪吉麻辣川香汁
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解12

步骤12

加入大半碗清水，搅拌均匀
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解13

步骤13

把调好的酱汁倒入锅中炖煮
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解14

步骤14

煮至汤汁浓稠后加入小米辣和香菜，翻拌均匀即可出锅
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解15

步骤15

这样做出来的青口贝非常鲜香
川香蒜蓉青口贝，鲜辣开胃的做法图解16

步骤16

豪吉的麻辣川香汁是这道菜的灵魂调料

川香蒜蓉青口贝的烹饪技巧

喜欢汤汁浓的可以多加淀粉或减少酱汁的水量； 辣度和蒜蓉的量可以根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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