咖喱鱼丸

精品
2.9万 浏览 664 收藏


鱼丸也叫鱼蛋,在福建、广东等沿海地区的街头小吃里,常常能见到它的身影。通常用海鱼肉来制作,鲜甜味美,海鲜味十足,不仅大人爱吃,小朋友也是欢喜得不得了。 在港式茶餐厅和小食店里,咖喱鱼蛋是必点的菜品。Q弹鲜嫩的鱼丸包裹着一层浓郁的咖喱汁,一口一个吃得那叫一个畅快。 看到这想必你也猜到,今天的主角就是这道人气小吃了。在家自制不仅卫生放心,最关键的是没有乱七八糟的添加,全部是真材实料的放心食材制作。给孩子给家人做上一份,全家人都能吃得开开心心~

咖喱鱼丸的用料

鲈鱼肉 200g 洋葱 50g
胡萝卜 30g 里脊肉 30g
西兰花 2朵 咖喱酱 30g
玉米淀粉 20g 1g
生姜 2片 葱花 适量
温水 适量 植物油 适量

咖喱鱼丸的做法

咖喱鱼丸的做法图解1

步骤1

200g鲈鱼肉按住鱼皮,刮刮刮刮出鱼蓉备用。 鲈鱼也可以换成其他鱼肉。处理时注意检查下有没有小刺,防止误伤宝宝。
咖喱鱼丸的做法图解2

步骤2

倒入料理机中,加入30g猪里脊肉,一起搅拌成细腻的肉泥。 猪肉的加入,既可以让成型效果更好,同时口感层次也会更加丰富。
咖喱鱼丸的做法图解3

步骤3

把搅好的肉泥倒入搅拌碗,加入20g玉米淀粉、1g盐和适量葱花,用筷子拌匀。 葱花可以帮助去腥,也可以滴几滴柠檬汁代替。
咖喱鱼丸的做法图解4

步骤4

汤锅里放生姜片,烧开后转小火,从虎口处挤出鱼丸,煮至鱼丸定型浮起。
咖喱鱼丸的做法图解5

步骤5

胡萝卜和西兰花切小块后,焯水30秒后捞出备用。
咖喱鱼丸的做法图解6

步骤6

平底锅热锅少油,倒入50g洋葱,中小火炒出香味。
咖喱鱼丸的做法图解7

步骤7

接着注入1碗温水,把30g咖喱酱挤入,中火煮开后把鱼丸加入。
咖喱鱼丸的做法图解8

步骤8

继续煮至酱汁浓郁,就可以出锅咯。

咖喱鱼丸的烹饪技巧

工具:平底锅、料理机、汤锅 熟练耗时:45mins 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-26

你当前的位置:豆果美食 > 咖喱鱼丸

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 咖喱鱼丸的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活