可可软欧包

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可可软欧包，软欧包是面包类中比较容易的一种，对于手套膜的要求并不高，热量也相对低些，也可替换一些粗粮来达到减脂的作用，好吃不长肉才是我的最爱

可可软欧包的用料

高筋面粉 135克 可可粉 15克
鸡蛋 1个 牛奶 125克
黄油 25克 盐 1克
白糖 30克 奶粉 15克
酵母 3克

可可软欧包的做法

可可软欧包的做法图解1

步骤1

可可软欧包
可可软欧包的做法图解2

步骤2

准备好所有材料
可可软欧包的做法图解3

步骤3

将除去黄油外的所有材料投入面包机中，先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母）
可可软欧包的做法图解4

步骤4

启动面包机揉面程序，一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜，加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油，程序结束后即可，不用开启二次揉面程序。
可可软欧包的做法图解5

步骤5

揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。
可可软欧包的做法图解6

步骤6

将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
可可软欧包的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）
可可软欧包的做法图解8

步骤8

将面团平均分为3块，揉圆盖保鲜膜静置15分钟
可可软欧包的做法图解9

步骤9

取一个面团擀成长方形（长15cm宽10cm左右）
可可软欧包的做法图解10

步骤10

从上向下卷起来，尾端按薄卷成圆柱状，最后收口捏紧
可可软欧包的做法图解11

步骤11

卷成圆柱状、
可可软欧包的做法图解12

步骤12

放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小，取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路（此时可预热烤箱上下火180度）
可可软欧包的做法图解13

步骤13

将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中
可可软欧包的做法图解14

步骤14

调整温度170度20分钟
可可软欧包的做法图解15

步骤15

成品
可可软欧包的做法图解16

步骤16

成品
可可软欧包的做法图解17

步骤17

成品
可可软欧包的做法图解18

步骤18

成品

可可软欧包的烹饪技巧

温度和时间要根据自己烤箱的实际温差来略作调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 面包 烤 下午茶
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