黄油版干煸牛肉

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黄油跟牛肉真的很搭 就跟在煎牛排的时候放一块黄油提香一样 在牛肉炒出水汽后放一块黄油提香 炒出来的牛肉味道非常好吃
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

干煸牛肉的用料

牛里脊 100克 黄油 10克
干尖椒 2个 姜、蒜 适量
食用油 适量 花椒粉 适量
郫县豆瓣 一汤勺 盐 1克

干煸牛肉的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊一块去筋膜
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解2

步骤2

切片100克
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油放入牛肉片中火炒出水汽
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解4

步骤4

炒出水汽继续中火炒
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解5

步骤5

看锅中只有油和肉的时候就炒的差不多了可以放黄油继续炒
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解6

步骤6

炒到黄油完全融化微焦
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解7

步骤7

放郫县豆瓣继续翻炒
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解8

步骤8

放入蒜片、辣椒丝继续翻炒
#2021创意料理组——创意“食”光#黄油版干煸牛肉的做法图解9

步骤9

放一点点盐翻炒均匀出锅

干煸牛肉的烹饪技巧

炒肉的时候不要一次炒的太多 太多的话炒至时间会很长，而且吃不完的话不好热，所以吃多少炒多少 一直中火炒，盐是提味的，可以不放，因为郫县豆瓣就很咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 下酒菜 私房菜 午餐
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