蒜蓉虹贝粉丝

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蒜蓉粉丝扇贝是我全家人都喜欢吃的一道小海鲜，省事又味美。举一反三，用海虹也能做这道家常美味。 海虹又叫贻贝，富含优质蛋白质、钙、磷、锌、氨基酸等营养物质，口感鲜嫩，做这道蒜蓉粉丝一点儿不输扇贝。用家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料，除了有浓浓的蒜香味，还有海南黄辣椒的微辣。
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蒜蓉虹贝粉丝的用料

海虹 500克 绿豆粉丝 50克
家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1包 红辣椒 1撮
青蒜末 1撮

蒜蓉虹贝粉丝的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解1

步骤1

海虹大致清洗一下，粉丝泡凉水，金剁椒蒜蓉海鲜调味料准备好；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解2

步骤2

花一点儿时间将海虹撬开，将贝肉取出，剪掉沙囊即海虹的消化道，用凉水反复抓洗几遍，海虹外壳擦洗干净，粉丝泡软后剪成10公分左右的段，倒一点热水使粉丝更加柔软；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解3

步骤3

少量约摸一大勺金剁椒蒜蓉海鲜酱倒入粉丝中；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解4

步骤4

剩下的蒜蓉酱全部倒入贝肉中；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解5

步骤5

充分拌匀，入味；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解6

步骤6

取一撮粉丝，盘绕在贝壳内部垫底，再取1-2块贝肉放在粉丝上；大块贝肉只放一块，小块贝肉可2块合在一起；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解7

步骤7

准备一个大深盘，将蒜蓉粉丝贝码放在上面，入凉水锅，水开后蒸5-10分钟；
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解8

步骤8

出锅后再撒几粒红辣椒碎和青蒜叶碎，红红绿绿煞是好看，直接食用即可。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 蒜蓉虹贝粉丝的做法图解9

步骤9

蒜蓉虹贝粉丝，蒜香浓郁，味道鲜美！

蒜蓉虹贝粉丝的烹饪技巧

1. 用现成的金剁椒蒜蓉调味料，无需再额外添加其它调味料，红辣椒碎和青蒜起到装饰效果，不放也无妨； 2. 蒸的时间根据贝的大小来调整； 3. 海虹也可换成扇贝、鲍鱼等海鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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