快手杭椒牛柳披萨

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北京烤鸭披萨横空出世之后 我们来试试这道杭椒牛柳味的吧！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-食趣披萨组#

快手杭椒牛柳披萨的用料

披萨饼皮 1份 腌牛柳
牛里脊 150g 米酒 20g
玉米淀粉（腌牛柳） 1大勺 蚝油（腌牛柳） 1大勺
黑胡椒酱 适量 食用油 50g
水 20g 全蛋液 15克
披萨底酱 黑胡椒酱 5g
甜面酱 5g 淡奶油 20克
其他材料 马苏里拉 适量
高钙奶酪片 1片 龙虾片 适量
沙拉酱 适量

快手杭椒牛柳披萨的做法

#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解1

步骤1

准备一张饼皮。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解2

步骤2

牛里脊切片，用松肉锤锤松肉质，切条状。拌入米酒，水，少许盐抓匀。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解3

步骤3

加全蛋液抓匀后再放入一半油和黑胡椒酱，抓匀，加入玉米淀粉，充分融合后再加入余下的油，确保牛柳不黏连。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解4

步骤4

开油锅，油温140°牛柳下锅油炸变色后即可捞出。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解5

步骤5

杭椒斜切成段，用刀背拍扁入味。下锅煸炒变色后加入之前的牛柳。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解6

步骤6

加入黑椒酱，甜面酱，少许水，翻炒后出锅。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解7

步骤7

制作披萨底酱。调匀就好。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解8

步骤8

薄薄抹在饼皮上，不要太多，会咸。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解9

步骤9

铺上高钙奶酪片，马苏里拉芝士碎。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解10

步骤10

加入炒好的杭椒牛柳，表面再来点马苏里拉。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解11

步骤11

入烤箱，预热上下火200°，5分钟后出炉。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解12

步骤12

龙虾片掰小碎，撒在出炉的披萨上。
#2021趣味披萨组——芝香“食”趣#快手杭椒牛柳披萨的做法图解13

步骤13

开吃哈，不要客气。

快手杭椒牛柳披萨的烹饪技巧

杭椒是有点辣的，吃不了辣的宝宝可以换别的辣椒。牛肉要逆着他的纹理切，不然会老的咬不动哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜
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