炖牛肉

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炖牛肉的用料

牛腩肉 四斤 葱 一段
姜 6片 蒜 6瓣
酱油 适量 盐 适量
老抽 适量 料酒 适量
花椒，大料 适量 香叶 1片
干辣椒 3个

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

四斤牛腩肉洗净，切块
炖牛肉的做法图解2

步骤2

冷水放入牛肉，倒两铲勺料酒，开大火焯水，水开后撇出血沫
炖牛肉的做法图解3

步骤3

肉完全变色后捞出控水
炖牛肉的做法图解4

步骤4

找个大号耳锅，牛肉倒锅里，加入温水，水没过牛肉两寸
炖牛肉的做法图解5

步骤5

放六瓣蒜，六片姜，葱段两节，两铲勺料酒，两铲勺酱油，半勺老抽，半瓣大料，一片香叶，三个干辣椒
炖牛肉的做法图解6

步骤6

开锅后撇去血沫，放入十粒花椒，改小火，小火慢炖，盖上锅盖收汁
炖牛肉的做法图解7

步骤7

大约两个小时，放一勺盐再焖五分钟。（尝一下，如果肉不够烂再加点开水继续炖)
炖牛肉的做法图解8

步骤8

肉烂了就可以关火了
炖牛肉的做法图解9

步骤9

成盘开吃

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 momo酱— 编写，未经授权不得转载

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