糖醋排骨

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鲍小小喵
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排骨大法好，各种做法的我都爱，今天来道黄金比例酱汁的糖醋排骨，肉质鲜嫩，好吃到爆

糖醋排骨的用料

排骨 一斤 料酒 两勺
酱油 四勺 白糖 六勺
白米醋 八勺 葱花 适量
生姜 适量 花椒 七粒

糖醋排骨的做法

#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解1

步骤1

调黄金比例酱汁，料酒两勺，酱油四勺，白糖六勺，醋八勺，搅拌均匀
#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨先用水泡一个小时左右
#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解3

步骤3

冷水下锅焯水，加适量料酒，煮二十分钟左右，出锅洗净血水
#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅下油爆香葱姜，下花椒，倒入白糖熬化，最好是用冰糖
#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨，翻炒裹上糖色，倒入酱汁，翻炒均匀
#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入热水，大火煮开转小火焖煮一小时左右
#生日灵感菜单#糖醋排骨的做法图解7

步骤7

焖煮期间，要翻动下排骨，时间差不多时大火收汁，出锅前撒葱花和白芝麻味道更佳

糖醋排骨的烹饪技巧

焖煮前加水最好是热水，那样排骨更加嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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