70％中种提子吐司

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两个450克吐司模 图片提子干觉得太多，喜欢少点的可以放100克

中种提子吐司的用料

中种： 高筋面粉 350g
水 220g 酵母 3克
糖 10克 主面团：
高筋面粉 150g 奶粉 20g
鸡蛋 50g 干酵母 2g
奶粉 20g 盐 6g
糖 20g 牛奶 90g
黄油 30克 提子干 100克
（图片提子干） 140克

中种提子吐司的做法

70％中种提子吐司的做法图解1

步骤1

中种提前一晚做，冰箱冷藏12小时
70％中种提子吐司的做法图解2

步骤2

除了黄油和提子干，其他材料都加入厨师机搅拌
70％中种提子吐司的做法图解3

步骤3

搅拌到光滑厚膜，加入软化黄油继续搅拌
70％中种提子吐司的做法图解4

步骤4

搅拌到能拉出透明薄膜即可
70％中种提子吐司的做法图解5

步骤5

一次发酵两倍大
70％中种提子吐司的做法图解6

步骤6

排气 平均分成四份
70％中种提子吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团擀开 擀长 放入提子干卷起
70％中种提子吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模具
70％中种提子吐司的做法图解9

步骤9

进行第二次发酵八分满 盖盖子
70％中种提子吐司的做法图解10

步骤10

烤箱先预热 150度烤35分钟

中种提子吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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