白菜豆腐烩元宝

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食光知味|语哥
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“谁苍老了时光，谁年轻着理想，谁在城市里寻找，把孤单留在远方…”每逢国庆之后，北方大爷大妈们都开始买秋菜了：大葱、白菜、芥菜头，小区院里晾菜，也是一道风景。

白菜豆腐烩元宝的用料

老豆腐 1块 大白菜 150g
粗粉条 50g 葱姜蒜小米辣 适量
盐 适量 白胡椒粉 3g
炖好的元宝肉 适量

白菜豆腐烩元宝的做法

白菜豆腐烩元宝的做法图解1

步骤1

取出前两天炖好的红烧肉。
白菜豆腐烩元宝的做法图解2

步骤2

红烧肉里面的卤蛋。（红烧肉卤蛋也叫元宝肉）
白菜豆腐烩元宝的做法图解3

步骤3

洗净的大白菜切好：菜帮切细丝，菜叶简单切几刀。
白菜豆腐烩元宝的做法图解4

步骤4

一块豆腐，切成三角片，先煎一下，煎到两面金黄。
白菜豆腐烩元宝的做法图解5

步骤5

豆腐煎好备用。
白菜豆腐烩元宝的做法图解6

步骤6

葱姜蒜小米辣切好备用。
白菜豆腐烩元宝的做法图解7

步骤7

用砂锅，开火热锅。
白菜豆腐烩元宝的做法图解8

步骤8

加油稍许，炝锅。
白菜豆腐烩元宝的做法图解9

步骤9

葱姜蒜小米辣下锅，炒出香味。
白菜豆腐烩元宝的做法图解10

步骤10

先下白菜帮丝，用白菜帮垫底。
白菜豆腐烩元宝的做法图解11

步骤11

中间放煎豆腐。
白菜豆腐烩元宝的做法图解12

步骤12

把白菜叶放上面。
白菜豆腐烩元宝的做法图解13

步骤13

放适量元宝肉，少许凉水。
白菜豆腐烩元宝的做法图解14

步骤14

盖盖炖开。
白菜豆腐烩元宝的做法图解15

步骤15

加泡软的粉条，再次炖开，加少许盐，白胡椒粉调味。
白菜豆腐烩元宝的做法图解16

步骤16

小火慢炖，至粉条熟透，收汤即可。

白菜豆腐烩元宝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 食光知味|语哥 编写，未经授权不得转载
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