全麦面包～无油低糖的健康餐包

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张哈哈在厨房
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做了很多全麦餐包，够一家人吃几天啦，大家自己减量哈！ 这个面包的配料做法相对简单省事，选了红糖，所以面包吃起来会有淡淡的红糖和麦香味道，很好吃！

全麦面包的用料

全麦面粉（带麸皮） 520克 盐 5克
牛奶 360g 低糖酵母粉 5g
红糖 40克

全麦面包的做法

全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解1

步骤1

将所有材料混合搅拌，用料理机揉成面团（手揉也可以，只要揉匀就好，这个面包不需要出手套膜那些）
全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解2

步骤2

面团揉好后放入密封盒中室温发酵至两倍大
全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉一揉，排一排气体
全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解4

步骤4

面团分成80g一份的团，因为这次做的是小餐包（大家可以自己调节大小，但是太大的需要适当延长烘培时间）
全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解5

步骤5

揉好的餐包放在略微潮湿的环境二次发酵15分钟（其实就是为了再次让面包松弛膨胀一下，可以让烤箱预热到30°C，然后关闭烤箱，在里面加碗水制造一个湿润环境）
全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解6

步骤6

二次发酵的面包表面撒点干面粉，可以用刀表面割花纹
全麦面包～无油低糖的健康餐包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180°C，烤15分钟（做大面包的话可以延长5～10分钟）

全麦面包的烹饪技巧

做的小伙伴可以在面包里面加点葡萄干、蔓越莓干等，会有不同的风味，也非常好吃！ 材料可以适量调节增减也没有关系
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器 早餐
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