翡翠白玉汤

精品独家

9380 浏览 92 收藏

豆豆熊箬竹

＋关注

小时候老是爱听传统相声《珍珠翡翠白玉汤》，觉的很有意思。虽然是一个很有意思的故事，但我还是觉得应该把里面的经典呈现一下，所以就脑洞大开做了这道菜。

翡翠白玉汤的用料

虾仁 4只	番茄 1个
豆腐 300克	小白菜 80克
家乐浓汤宝 1块	白水 800毫升
口蘑 50克	盐 3克
油 1汤匙

翡翠白玉汤的做法

步骤1

1、口蘑洗净切片

步骤2

2、锅中水煮沸

步骤3

3、将口蘑汆水

步骤4

4、汆好的口蘑凉水中备用

步骤5

5、去皮的西红柿一个

步骤6

6、将西红柿切丁备用

步骤7

7、将虾解冻

步骤8

8、将虾洗净去虾线去皮，对半切开。

步骤9

9、小白菜洗净

步骤10

10、小白菜切丁

步骤11

11、准备一个家乐浓汤宝

步骤12

12、锅中放1勺油

步骤13

13、油热下入番茄块

步骤14

14、进行翻炒出汤

步骤15

15、下入汆好的口蘑

步骤16

16、加入800毫升清水

步骤17

17、下入家乐浓汤宝调汤

步骤18

18、汤开后下入豆腐

步骤19

19、进行炖煮至锅开

步骤20

20、加入盐

步骤21

21、加入切好的虾

步骤22

22、进行炖煮

步骤23

23、下入切好的小白菜

步骤24

24、最后炖煮至小白菜熟烂就好了

步骤25

25、用大碗盛出上桌完成

翡翠白玉汤的烹饪技巧

第一做这道汤里的豆腐最好用水焯一下，这样豆腐口感会更好。第二，就是盐的投放量不要太多，因为浓汤宝里面有一些盐分，和鸡精的成分所以尽量少放，汤品的本味才会更好的体现。第三就是口蘑一定要用水汆，因为含草酸，凉水投净，口感才会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

豆豆熊箬竹

一起来分享给朋友们看看吧：