简单易上手的全麦馅儿饼

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家里还剩一些做面包剩下的全麦面粉，趁过期前解决掉吧。可是又没有那么多时间来做面包，小朋友最近喜欢上给他做的“中式鸡肉汉堡”，其实就是平时吃的发面烙饼加配菜。昨天休息日，就做了些，只不过这次添加了全麦面粉，比吃精面好哦。

全麦馅儿饼的用料

全麦面粉 200克 普通小麦粉 200克
温水或温牛奶 250毫升 干酵母 3克
馅儿料（自己随意搭配） 适量

全麦馅儿饼的做法

简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解1

步骤1

酵母粉加入温牛奶或温水中（不烫手为宜）化开，水或牛奶的用量根据面粉吸水性来决定，可以先留一些水看情况再加。然后倒入全麦面粉和小麦粉，用筷子搅成絮状。再用手和面，和成不粘手不粘盆的面团，盖上盖醒发至2倍大。你可以放醒发箱或者温暖的地方，我就常温醒发了，大概3小时，天冷的话时间要长一点。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解2

步骤2

这是醒发好的面，膨胀了！
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解3

步骤3

在面板上撒些面粉防粘，取出面团揉几下排气。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解4

步骤4

我分成了6个剂子，分几个自己定均匀就行。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解5

步骤5

取一个面团，按扁，反面朝上，擀成包包子一样的大圆片，别太薄。如果粘手就撒点面粉。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解6

步骤6

包馅儿，馅儿自己决定，想吃什么就包什么。我的是炒熟的芹菜肉沫，小朋友喜欢吃。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解7

步骤7

再像包包子一样包好，只要不露就行。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解8

步骤8

翻过来，轻轻按扁，用擀面杖擀薄一点。注意别漏馅。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解9

步骤9

因为小朋友临时决定要吃包馅儿的，所以馅儿准备的不多，只包了4个，下面2个是没有馅儿的。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解10

步骤10

小火，平底锅不用刷油，我不喜欢刷油的，觉得油腻腻拿得一手都是。撒一层薄薄的面粉防饼糊了，把饼放进去。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解11

步骤11

盖上盖子，焖一会。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解12

步骤12

过一两分钟翻面继续焖。直到两面出现金黄色就差不多好了。因为我包的馅儿是炒熟的，所以花的时间并不多。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解13

步骤13

盛出，是不是很好看？
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解14

步骤14

掰开一个，香味扑鼻，小朋友忍不住要吃了。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解15

步骤15

简单又美味，动手试试吧。
简单易上手的全麦馅儿饼的做法图解16

步骤16

没夹馅儿的饼早上给小朋友做“鸡肉蔬菜汉堡”了

全麦馅儿饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 豆芽私房菜 编写，未经授权不得转载
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