酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~

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国庆假期里吃腻了大鱼大肉，不妨试试这款酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，清爽又开胃，做法简单，两分钟上手，绝对零失败，快快学起来吧~

柠檬手撕鸡的用料

鸡腿 2个 柠檬 一个
沙井蚝油 一勺 香菜 少许
葱 少许 姜 少许
小米椒 少许 辣椒面 少许
熟芝麻 少许 花生米 少许
花生油 适量 麻油 一勺
生抽 一勺

柠檬手撕鸡的做法

酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~的做法图解1

步骤1

鸡腿冷水下锅，加入姜片、葱段、两勺料酒，煮20分钟，捞起放入凉水冷却；
酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~的做法图解2

步骤2

调拌料：+一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米椒+一勺辣椒面+一勺熟芝麻+一勺热油+一勺沙井特制旧装蚝油+一勺麻油+一勺白糖+一勺陈醋+一勺生抽；
酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~的做法图解3

步骤3

将凉透的鸡腿肉撕成条
酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~的做法图解4

步骤4

往撕好的鸡腿肉里加入香菜、葱丝、花生米以及刚刚调好的拌料
酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~的做法图解5

步骤5

4.挤入一些柠檬汁，搅拌均匀
酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，好吃开胃，超下饭~的做法图解6

步骤6

完成！

柠檬手撕鸡的烹饪技巧

沙井特制旧装蚝油，蚝汁含量100%，零添加！ 传承600多年传统工艺，从业10年以上老蚝民，15个小时铁锅慢火熬制。 只有蚝汁，无任何添加剂。天然鲜甜，浓浓蚝香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 深圳沙井蚝美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜
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