火山熔岩芝士面包

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mini小小薇
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这个面包也太太太好吃了吧！ 以下配方大概可以做11个左右

火山熔岩芝士面包的用料

高筋粉 300克 奶粉 25克
牛奶 150毫升 鸡蛋 1个
糖 55克 盐 2克
黄油 45克 干酵母 3克
芝士碎 适量 培根 适量
甜玉米粒 适量 欧芹碎 适量

火山熔岩芝士面包的做法

火山熔岩芝士面包的做法图解1

步骤1

面粉揉出手套膜（具体参考我之前的笔记）其实用厨师机很方便
火山熔岩芝士面包的做法图解2

步骤2

放进发酵箱进行第一次发酵 26～28度之间 50分钟左右
火山熔岩芝士面包的做法图解3

步骤3

这是我之前做的两份，给大家一个参照下发酵前后的对比，大概发酵到2倍大
火山熔岩芝士面包的做法图解4

步骤4

将面团平均分割，55g一个，松弛20分钟
火山熔岩芝士面包的做法图解5

步骤5

准备馅料：培根➕芝士碎➕甜玉米➕沙拉酱（沙拉酱一定要少放点，也可以不放，因为放多了二发的时候容易化掉，从底部流出来）
火山熔岩芝士面包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
火山熔岩芝士面包的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团擀圆
火山熔岩芝士面包的做法图解8

步骤8

放入适量馅料
火山熔岩芝士面包的做法图解9

步骤9

包起来
火山熔岩芝士面包的做法图解10

步骤10

底部一定要尽量捏紧，不然二发的时候容易撑开，导致馅儿流出来
火山熔岩芝士面包的做法图解11

步骤11

包好馅料后整圆
火山熔岩芝士面包的做法图解12

步骤12

送进烤箱二发，34度，1小时左右，这次我做了配方里两倍的量
火山熔岩芝士面包的做法图解13

步骤13

这是二次发酵后的状态
火山熔岩芝士面包的做法图解14

步骤14

取出之后，面团筛上一层面包粉，然后上端剪十字口
火山熔岩芝士面包的做法图解15

步骤15

在十字口放上芝士碎，撒上欧芹碎（没有也可以不放）
火山熔岩芝士面包的做法图解16

步骤16

烤箱中层，180度，16分钟
火山熔岩芝士面包的做法图解17

步骤17

烤好喽
火山熔岩芝士面包的做法图解18

步骤18

好可爱
火山熔岩芝士面包的做法图解19

步骤19

胖嘟嘟的
火山熔岩芝士面包的做法图解20

步骤20

掰开一个，里面满满的芝士拉丝，太太太美味啦

火山熔岩芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-23 · 江苏

©本菜谱的做法由 mini小小薇 编写，未经授权不得转载

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