韭花炒肉

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韭花炒肉的用料

韭花 250g 猪里脊肉 300g
老姜 适量 料酒 适量
白糖 适量 豆瓣 适量
盐 适量 老抽 适量
淀粉 适量 味精 适量
食用油 适量

韭花炒肉的做法

韭花炒肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切成丝，老姜也切成细丝。
韭花炒肉的做法图解2

步骤2

肉丝里加入姜丝，少量盐，白糖，料酒，老抽，豆瓣，生豆粉，加一点水调匀，腌渍一会。
韭花炒肉的做法图解3

步骤3

韭花切成4厘米长，加盐备用。
韭花炒肉的做法图解4

步骤4

锅烧热加底油，放入肉丝快速翻炒至金黄。
韭花炒肉的做法图解5

步骤5

倒入韭花，炒至韭花断生，调入味精，起锅装盘。

韭花炒肉的烹饪技巧

炒的时候不用在加盐了，因为肉里已经加了盐和老抽，韭花也加入盐备用，味道是够了的，如果起锅时再加盐肉就有点咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-12

©本菜谱的做法由 家有馋嘴小猫 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 炒 香 无水印

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