泡椒牛肉包子

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泡椒牛肉包子的用料

中劲面粉 2500克 水 1250克
酵母 25克 牛腩 2500克
泡椒 适量 泡豇豆 适量
泡姜 适量 豆瓣 2汤勺
生抽 少许 高汤 少许

泡椒牛肉包子的做法

泡椒牛肉包子的做法图解1

步骤1

带肥肉的牛腩焯水后，加花椒，香叶，八角，桂皮，山楂炖2小时。
泡椒牛肉包子的做法图解2

步骤2

泡椒，泡姜，泡豇豆切碎
泡椒牛肉包子的做法图解3

步骤3

起油锅，放豆瓣，泡椒，泡姜，泡豇豆炒香。下入切碎的牛肉，生抽调味。放入冰箱冷藏。拿出后加高汤搅拌至不能再吸更多的水。加入一些切好的大葱。
泡椒牛肉包子的做法图解4

步骤4

面粉，酵母，水放入厨师机搅拌至光滑面团。发至两倍大，手指戳下去不会反弹，搬开面团有蜂窝状。包好。
泡椒牛肉包子的做法图解5

步骤5

再次发酵后蒸15分钟。蒸好后等3分钟再开蒸箱。
泡椒牛肉包子的做法图解6

步骤6

美味的牛肉包子做好了！

泡椒牛肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 米虫大胖宝 编写，未经授权不得转载
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    / 7 泡椒牛肉包子的做法步骤

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