红烧牛腩

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梓芙
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孩子喜欢吃甜食，总是让我给他们做红烧排骨、红烧肉，红烧牛腩，因为一直买不到牛腩就好好久没做了，今天孩子又吵着要吃红烧牛腩，只好特地去和牛肉档老板订了些牛腩回来给孩子们解解馋，每次煮这道红烧牛腩他们可以吃好大一碗饭

红烧牛腩的用料

牛腩 500克 生姜 5片
料酒 2勺 生抽 1勺
耗油 1勺 胡椒粉 少许
黄糖片 半片 小米辣 1个
盐 少许

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

1.备好食材
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

2.切小块加冷水、生姜料酒去血水（烧开45°）关火泡20分钟
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

3.经过泡20分钟，肉里面的血水基本都泡没了
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

4.捞出肉滤干水，锅开下姜片炒香再把肉翻炒一会加生抽，蚝油，胡椒粉，盐，再加上水焖40分钟（看肉大小），为了方便孩子吃我切的比较小，炖的时间就不用那么久，尝试一下差不多软烂就可以加黄糖片，小米辣，等糖融化之后就可以收汁了
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

5.辣辣带点甜，可下饭了孩子最喜欢吃了

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 梓芙 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 下酒菜 宴客菜
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