好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程

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昨天又做了新口味的面包摩卡巧克力欧包✅巨浓郁，真是好吃到不行

好吃到不行摩卡巧克力欧包的用料

面包体部分 高粉 350克
鲜酵母 9克 可可粉 10克
咖啡粉 5克 红糖 30克
牛奶 260克 黄油 35克
核桃仁 40克 巧克力豆 40
酥粒： 黄油 20克
糖粉 15克 低粉 40克
可可粉 5克 魔卡巧克力馅 适量

好吃到不行摩卡巧克力欧包的做法

好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解1

步骤1

面团食材中除去黄油、食盐，核桃仁，巧克力豆以外的其它食材全部放入厨师机桶
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解2

步骤2

低速揉成团，再高速揉到扩展阶段，加黄油和食盐
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解3

步骤3

揉到可以拉出薄膜
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解4

步骤4

加巧克力豆和核桃仁低速揉1分钟
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解5

步骤5

面团密封发酵
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解6

步骤6

发到2倍大，手指沾粉戳空不回缩不塌陷
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解7

步骤7

面团平均分成4份，松弛20分钟
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解8

步骤8

这时把酥粒材料混合做好
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解9

步骤9

面团擀开，放入摩卡巧克力馅，封口
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解10

步骤10

整成橄榄形，在酥粒中滚一圈
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解11

步骤11

表面筛粉，进行二发
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解12

步骤12

二发到2倍大
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解13

步骤13

送入预热好180度烤箱烘烤20分钟
好吃到不行摩卡巧克力欧包‼️详细教程的做法图解14

步骤14

巧克力味道超浓郁

好吃到不行摩卡巧克力欧包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，大家按照实际情况增减水分 最近一直在用海氏M5厨师机揉面，很好用哦，揉出手套膜超轻松，做面包必备✅✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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