松软牛奶小餐包

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松软牛奶小餐包的用料

高筋面粉 340克 牛奶 240克
白砂糖 40克 耐高糖酵母 3.5克
盐 3.5克 黄油 30克

松软牛奶小餐包的做法

松软牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材揉至光滑的面团，最后加入黄油揉至拓展阶段
松软牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

面团放入烤箱内，发酵模式30分钟，烤盘下放一碗温水保持湿度，发酵至2倍大左右取出。
松软牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

面团轻拍排气，分为16等份（每个大概40g）滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
松软牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

面团擀成椭圆形，两边向中心折叠
松软牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

再擀成长条形，从两边向中心卷
松软牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

16个正好码放整齐，我用的26*26深盘
松软牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，筛一层薄薄高筋面粉，再割出喜欢的切口，不割也可。
松软牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

海氏C40烤箱中下层，上火160度，下火170 烤 28分钟，如果想颜色浅些，最后5分钟盖锡纸。
松软牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

漂亮吧
松软牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

松软拉丝

松软牛奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载
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