糖醋排骨

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刷短视频看到黄磊老师做的这个排骨，顿时馋的不行，一定要自己做一下，顺便记录下来这道美味，味道确实不错。。

糖醋排骨的用料

猪肋排 500克 姜 适量
冰糖 3勺 开水 适量
老抽 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 盐 半勺
香醋 2勺 油 适量
熟白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，姜去皮切片。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐，放入小碗调匀备用。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中放油，姜片，排骨，翻炒至排骨两面微焦。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

放入冰糖，炒出糖色后，加入没过排骨的开水，生抽，老抽，料酒，盐，盖盖儿转小火，炖半个小时。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

最后放入香醋，大火收汁。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

出锅撒上白芝麻，完美。

糖醋排骨的烹饪技巧

最后放醋是为了让醋的酸味裹在肉外面，不影响肉的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 superbee 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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