草莓班戟

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安心小竺
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生活需要一点甜～～ 用做千层蛋糕的配比做班戟，简单又好吃，吃货们赶紧安排上哦！

草莓班戟的用料

班乾皮： 11张 鸡蛋 3个
细砂糖 25克 纯牛奶 300毫升
低筋粉 80克 玉米淀粉 20克
黄油 20克 馅料：
淡奶油 200g 细砂糖 20克
草莓 适量

草莓班戟的做法

草莓班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆中
草莓班戟的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，用手动打蛋抽打匀
草莓班戟的做法图解3

步骤3

加入牛奶，拌匀
草莓班戟的做法图解4

步骤4

过筛加入低筋面粉与玉米淀粉
草莓班戟的做法图解5

步骤5

过筛面糊（这是过滤两遍后的）
草莓班戟的做法图解6

步骤6

过滤第四遍就非常细腻了
草莓班戟的做法图解7

步骤7

加入软化后的黄油，拌匀
草莓班戟的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时（可以不冷藏）
草莓班戟的做法图解9

步骤9

制作饼皮，准备一块湿抹布，用于冷却锅底（平底锅采用法焙客麦饭石8寸的） 1.小火加热，倒入40克左右面糊，摇匀面糊后加热至出现大泡泡时离火，将面皮倒入提前准备好的油纸上 2.热锅需要冷却一下，在湿抹布上放一下，待温度适当时再进行下一张面皮制作
草莓班戟的做法图解10

步骤10

全部面糊做完刚好11张，面皮正面照
草莓班戟的做法图解11

步骤11

奶油+细砂糖打发，奶油稍微打硬一点，差不多8-9分发。打发后的奶油装入大号裱花袋，不用装裱花嘴
草莓班戟的做法图解12

步骤12

先平铺一张，正面朝下，挤上奶油+草莓+挤上奶油，然后上下折起来，再对折，正面朝上
草莓班戟的做法图解13

步骤13

做完后放冰箱冷藏2小时味道更佳！

草莓班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
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