腌鹌鹑蛋

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特别喜欢吃流油的咸蛋黄，但是对蛋白就没那么多爱了，避免浪费的情况下就用这种mini的鹌鹑蛋来试一下，竟然有意外惊喜

腌鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 高度白酒 适量
食用盐 适量

腌鹌鹑蛋的做法

腌鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋挨个清洗干净
腌鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

晾干或者擦干水分备用
腌鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

准备好高度白酒和食用盐
腌鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋在白酒里面滚一圈，均匀的沾满白酒
腌鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

紧接着放入食用盐里面滚一圈
腌鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

如图沾满食用盐
腌鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

有蛋托的就把沾满盐的蛋码好放进去，没有蛋托就用保鲜膜挨个裹严实
腌鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

用保鲜膜缠紧密封，也可以直接放入大一点的密封袋
腌鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

放置在阳光下腌制十天，阳光的照晒是蛋黄出油的关键
腌鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

腌制好的蛋凉水下锅，水开煮十分钟就可以了，蛋蛋虽小，但是个个流油

腌鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 哼哼家的小肉肉 编写，未经授权不得转载
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