杭椒牛柳

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杭椒牛柳的用料

牛柳 200g 杭椒 6个
大蒜 5瓣 黑胡椒碎 适量
蛋清 半个 玉米淀粉 2勺
生抽 15ml 老抽 10ml
盐 2g 食用油 少量
彩椒 半个

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉切条（我用猪肉代替的）杭椒切断一分为二 红椒切条 蒜片姜片 一个鸡蛋 备用
杭椒牛柳的做法图解2

步骤2

肉洗净 加入鸡精 盐 少量耗油 半个鸡蛋清抓匀 加入生粉 再次抓匀 锅中烧油 油温不要太高 倒入肉条滑油 （记住是滑不是炸）倒出控油备用
杭椒牛柳的做法图解3

步骤3

锅中烧油 加入姜片蒜片 爆香加入辣椒 扁香 加入肉条 翻炒加入鸡精盐生抽 少量老抽调色 翻炒均匀出锅 摆盘

杭椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 听雨的猫！！ 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 炒 下酒菜 私房菜
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