自制山楂片-健胃消食

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又到了山楂成熟的季节，外面买的山楂各种添加剂，于是制作了这款山楂片，酸甜可口，老人小孩都可放心食用～快点做起来吧～

山楂片的用料

冰糖 两把 山楂 半斤

山楂片的做法

自制山楂片-健胃消食的做法图解1

步骤1

山楂洗净，去头去尾去核，放入锅中，放入没过山楂的水量（ps：不要放太多啦，等下不好炒干），放入两把冰糖。（ps：煮山楂再榨为了让它口感更加细腻。）
自制山楂片-健胃消食的做法图解2

步骤2

中小火煮10-15分钟左右，山楂软烂即可。
自制山楂片-健胃消食的做法图解3

步骤3

山楂连同水全部倒入榨汁机中，榨成果糊。
自制山楂片-健胃消食的做法图解4

步骤4

倒出过筛，口感细腻一些。
自制山楂片-健胃消食的做法图解5

步骤5

选用不粘锅或内壁光滑的砂锅熬煮，小火慢慢熬制，注意要不断的翻拌，防止糊底。（ps：山楂很黏稠，煮开会冒小泡，容易溅到手上烫伤，可以带个防烫手套，或者想尽办法遮盖一下手哈，过来人经验～）
自制山楂片-健胃消食的做法图解6

步骤6

熬煮大概20分钟后，很多水份蒸发掉了，开始变得浓稠，可以关火。
自制山楂片-健胃消食的做法图解7

步骤7

熬好的酱很细腻，用勺子装也很稳定，倒扣也不易掉。小神兽直接来了两勺，哈哈～
自制山楂片-健胃消食的做法图解8

步骤8

烤盘铺上一层油纸，（ps：一定要铺，不然可能会很难脱模。）倒入山楂酱，用刮刀均匀摊开，厚薄尽可能一致。
自制山楂片-健胃消食的做法图解9

步骤9

放入烤箱中层，先上下火170度20分钟，然后转120度再烘烤30-40分钟。（ps：每个人的烤箱温度不太一样，一定要注意观察不要糊啦。）
自制山楂片-健胃消食的做法图解10

步骤10

烤的时候如果看到边角有些糊了，可以降低温度。一直烤到可以整张掀起来，不沾油纸即可。可根据自家烤箱适当调整烘烤时间和温度。
自制山楂片-健胃消食的做法图解11

步骤11

烤好的山楂，去掉边角。
自制山楂片-健胃消食的做法图解12

步骤12

切成宽度一厘米大小，长度切半。如果觉得甜度不够，可以直接洒些白糖再装瓶。（ps：也可根据个人喜好来切大小。）
自制山楂片-健胃消食的做法图解13

步骤13

山楂晾凉，装瓶。（ps：因为没有添加防腐剂，一定要密封保存好，切割的道具砧板要注意无水无油，带好一次性手套哦。可以放冰箱保鲜，也不建议放置太久啦～）

山楂片的烹饪技巧

1、需要耐心是真真的，也是尝试了好几次失败之后才可以做得比较顺利的。烘烤的时候怕焦了也是盯的。全程花了两个多小时才打包完。 2、如果一次性做得比较多，建议分两盘烤，不建议搞太厚，不好烘干。一毫米的厚度烤起来也比较合适，太薄了可能会有些干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 家有小神兽 编写，未经授权不得转载
分类： 零食
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