卤鸭货

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水琉璃nkwa
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卤鸭货的用料

鸭脖 200g 鸭胗 200g
鸭脚 200g 鸭翅 300克
鸭头 4个 花雕酒 适量
啤酒 1罐 花椒 适量
麻椒 一点 白芷 2片
香叶 4片 桂皮 1段
干辣椒 100g 冰糖 120g
生抽 200g 老抽 100g
甜面酱 100g 姜 3片
炖肉料 1包 盐 适量

卤鸭货的做法

卤鸭货的做法图解1

步骤1

把鸭货清洗干净，用料酒，姜片，葱段焯水，开锅后10分钟关火，用热水清洗干净。
卤鸭货的做法图解2

步骤2

准备以上调料外加甜面酱，甜面酱一定要少放，放多了会苦
卤鸭货的做法图解3

步骤3

倒入一罐啤酒，适量清水，再把调料放进去
卤鸭货的做法图解4

步骤4

开锅后把清洗干净的鸭货放进去炖1个小时左右，开锅后放少量食盐
卤鸭货的做法图解5

步骤5

开锅后，小火慢炖一个小时后，大火收汁，关火
卤鸭货的做法图解6

步骤6

成品
卤鸭货的做法图解7

步骤7

完美成品
卤鸭货的做法图解8

步骤8

一定要配上山楂罐头，一定会是不一样的味道

卤鸭货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 水琉璃nkwa 编写，未经授权不得转载
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