东北老式光头

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东北老式光头的用料

中种 面粉 150克
鸡蛋加水 100克 酵母 2克
主面团 面粉 100克
牛奶或水 20克 大豆油 30克
糖 40克 面碱 1.5克
泡打粉 2克

东北老式光头的做法

东北老式光头的做法图解1

步骤1

将酵母放入鸡蛋水中搅拌均匀倒入面粉中揉成光滑面团，室温醒发半小时，放冰箱冷藏过夜（也可室温发酵两倍大即可）
东北老式光头的做法图解2

步骤2

将牛奶，糖，豆油加入面包机中，将食用碱用少许水溶解倒入面包机中，将面粉与泡打粉混合拌均加入面包机中同时加入中种面团，搅拌20分钟（此步骤可手揉）
东北老式光头的做法图解3

步骤3

揉好的面团取出醒发十分钟
东北老式光头的做法图解4

步骤4

分割16等份，每个约25克
东北老式光头的做法图解5

步骤5

放入烤盘
东北老式光头的做法图解6

步骤6

用手稍微按扁，醒发15分钟
东北老式光头的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热，上火200度，下火190度烤12分钟左右（时间温度只是参考，根据自家烤箱实际情况决定）
东北老式光头的做法图解8

步骤8

宣软有嚼劲，好吃！小时候的味道！

东北老式光头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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