胡椒饼

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小雨点269
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胡椒饼的用料

面团： 中筋粉 300克
酵母 1/2茶匙 糖 30克
温水 180克 油酥：
低筋粉 90克 猪油 75克
馅料： 五花肉 500克
盐 1/2茶匙 蒜泥 1茶匙
酱油 3汤匙 黑胡椒粉 3茶匙
五香粉 1茶匙 糖 半茶匙
葱花 250克 生芝麻 适量

胡椒饼的做法

胡椒饼的做法图解1

步骤1

500克肉丁里加入半茶匙盐
胡椒饼的做法图解2

步骤2

加入1/2茶匙糖
胡椒饼的做法图解3

步骤3

加入1/2茶匙蒜泥，搅拌均匀
胡椒饼的做法图解4

步骤4

加入3汤匙酱油
胡椒饼的做法图解5

步骤5

加入1茶匙五香粉
胡椒饼的做法图解6

步骤6

加入3-4茶匙黑胡椒粉（有现磨的黑胡椒粒就更香了）
胡椒饼的做法图解7

步骤7

拌匀备用
胡椒饼的做法图解8

步骤8

葱洗净要凉干再切葱花（不需要很细哈）
胡椒饼的做法图解9

步骤9

180克温水里加入30克糖搅拌至融化，再加入1/2茶匙酵母拌匀静置5-10分钟
胡椒饼的做法图解10

步骤10

把酵母水少量多次的加入到300克的中筋粉里搅成面絮状
胡椒饼的做法图解11

步骤11

下手揉成偏软的面团
胡椒饼的做法图解12

步骤12

再在案板上揉5分钟左右成光滑的面团备用
胡椒饼的做法图解13

步骤13

做油酥：90克低筋粉里加入75克猪油
胡椒饼的做法图解14

步骤14

和成比较稀的油酥备用如图
胡椒饼的做法图解15

步骤15

把面团擀成长方形，再把油酥均匀地抹在上面如图
胡椒饼的做法图解16

步骤16

由上至下卷起来切成13份
胡椒饼的做法图解17

步骤17

取一面剂子，在切口两边捏合好
胡椒饼的做法图解18

步骤18

在擀成长方形
胡椒饼的做法图解19

步骤19

对折，一个饼皮的生坯就做好了，依次全部做好改上保鲜膜静置15分钟
胡椒饼的做法图解20

步骤20

取第一个做好的面皮，用擀面杖擀薄如图
胡椒饼的做法图解21

步骤21

放入肉馅
胡椒饼的做法图解22

步骤22

再抓一把葱花像包包子一样包起来
胡椒饼的做法图解23

步骤23

沾上水
胡椒饼的做法图解24

步骤24

再沾上芝麻，一个饼就做好了
胡椒饼的做法图解25

步骤25

依次做完
胡椒饼的做法图解26

步骤26

送入预热好的烤箱上下火200-210度烤20分钟即可
胡椒饼的做法图解27

步骤27

喜欢的赶紧试试吧！

胡椒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
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