朝鲜冷面+泡菜

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朝鲜冷面的用料

干玉米面 一袋 西红柿片
青菜或黄瓜丝 适量 泡菜 适量
荷包蛋 冰块 适量
汤汁： 白醋/苹果醋
冰糖 雪碧
桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香 姜片，蒜片
小米辣

朝鲜冷面的做法

朝鲜冷面+泡菜的做法图解1

步骤1

泡菜的菜——白萝卜，胡萝卜，白菜根，西芹，青笋切条，放盆中用大量盐抓匀，盖保鲜膜入冰箱煞水一天，挤干水份，用熬好晾凉的汤汁加适量白醋浸泡（尝一尝酸甜度，汤汁要没过菜），密封放在阴凉处3天即可食用。
朝鲜冷面+泡菜的做法图解2

步骤2

汤汁——泡椒，小米辣，姜片，蒜片，花椒，香叶，小茴香，八角，桂皮，冰糖加纯净水，水开后加盖文火熬至十分钟，晾凉！！！
朝鲜冷面+泡菜的做法图解3

步骤3

冷面——干玉米面提前三小时冷水泡软，水开后煮三分钟捞出，纯净水过两遍，浇上上述晾凉的泡菜汤水+苹果醋＋雪碧（夏季可以加冰，酸甜度按照自己的口味调制），摆入番茄片、荷包蛋、火腿（酱牛肉）和喜欢的青菜就可以干饭啦

朝鲜冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 POBOYY 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 煮 主食 面条
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