山东呛面馒头

精品 独家
4.4万 浏览 140 收藏
收藏
阳光230
阳光230
＋ 关注

山东馒头，吃起来一层一层的，和南方暄软的馒头截然不同，今天挑战一下

山东呛面馒头的用料

散装面粉 1000g 酵母 5g
温水 适量 白糖 半勺
呛入面粉 50g 油 1匙

山东呛面馒头的做法

山东呛面馒头的做法图解1

步骤1

30度左右的温水，加入酵母和糖搅匀，倒入面粉，搅拌成雪花状，加入油，揉成一个光滑的面团
山东呛面馒头的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜或是锅盖发酵
山东呛面馒头的做法图解3

步骤3

发酵好后排气揉光滑，擀成面片，撒一层面，两边朝立折成三折，再三折后成一个方形，用擀面杖压实再擀成面片，然后重复擀平，撒面粉，折叠的过程，六到七次。这个过程太累，忘了拍照片了
山东呛面馒头的做法图解4

步骤4

最后把面片擀的薄一点，从边上卷起来，分成等份，盖保鲜膜醒发15分钟后，揉成圆的馒头成型，再盖上保鲜膜二次发酵10分钟
山东呛面馒头的做法图解5

步骤5

开水上锅25分钟，关火焖5分钟
山东呛面馒头的做法图解6

步骤6

一层一层的，好吃极了，就是有点辛苦，今天的面活得有点硬，擀面的过程手腕子都疼了呢

山东呛面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 阳光230 编写，未经授权不得转载

山东呛面馒头的全部作品

上传我做的这道菜

山东呛面馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山东呛面馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 山东呛面馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活