家常卤味

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今天星期六，连续上了五天班终于可以好好休息休息啦。早晨睡到自然醒真的是很幸福呢，再做个卤味慰劳一下自己✌生活还是很美好哒！

家常卤味的用料

鸡小腿 6只 鸡翅 6个
生抽 2大勺 老抽 1大勺
料酒 2大勺 葱 1根
姜 3片 盐 适量
香叶、八角、桂皮等香料 少许 鸡蛋 6个
鹌鹑蛋 适量 藕 1段
海带 1块

家常卤味的做法

家常卤味的做法图解1

步骤1

鸡小腿和鸡翅放入锅中，加入姜片和料酒焯水。
家常卤味的做法图解2

步骤2

水开3分钟把鸡小腿和鸡翅捞出清水冲洗干净，用刀划一下更好入味。
家常卤味的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮熟。
家常卤味的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋煮熟。
家常卤味的做法图解5

步骤5

鸡蛋和鹌鹑蛋剥皮，藕切片。
家常卤味的做法图解6

步骤6

海带切块。
家常卤味的做法图解7

步骤7

备好调料，除了葱姜蒜辣椒把桂皮、小茴香等剩下的调料用纱布袋装好。
家常卤味的做法图解8

步骤8

锅中放油，油温后放冰糖化开。
家常卤味的做法图解9

步骤9

放入葱姜蒜大料炒糖色。
家常卤味的做法图解10

步骤10

加热水1500ml，放入调料袋，加入生抽、老抽、料酒、蚝油煮开。
家常卤味的做法图解11

步骤11

水开后放入鸡小腿和鸡翅大火煮开转中小火40分钟。
家常卤味的做法图解12

步骤12

放入鸡蛋、鹌鹑蛋、藕片、海带，中火10分钟转小火20分钟。
家常卤味的做法图解13

步骤13

浸泡4个小时会更加入味。
家常卤味的做法图解14

步骤14

藕片格叽格叽的香脆，海带鲜中软糯，蛋鲜香，鸡腿和鸡翅肉肉香糯，唇齿留香啊！

家常卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 清韵的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 晚餐
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