酸菜肉末面

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天气慢慢地变冷了，这个时候应该来一碗面条最爽了！喝着酸酸辣辣的汤汁，吃着爽口的面条，酸爽鲜香，清早来一碗酸菜肉末面，可谓人生一大享受！中午下班回家，不到20分钟，快速解决一家人的午饭，节省许多时间，超级浓郁，赶紧试试吧。 我用的是冠利酸菜，包菜甘蓝切丝腌泡菜，可用于西餐沙拉还能做下酒菜，0脂肪，无负担

酸菜肉末面的用料

肉沫 300克 是冠利酸菜 100克
面条 1人份 鸡蛋 1个
上海青 40克

酸菜肉末面的做法

酸菜肉末面的做法图解1

步骤1

准备食材
酸菜肉末面的做法图解2

步骤2

酸菜用清水洗几遍,挤干水分,切成小丁备用
酸菜肉末面的做法图解3

步骤3

平底锅中倒入少量油，打入鸡蛋煎至两面金黄
酸菜肉末面的做法图解4

步骤4

锅中余油下蒜末，小米椒，葱花，火锅底料炒香。
酸菜肉末面的做法图解5

步骤5

下肉末、酸菜翻炒
酸菜肉末面的做法图解6

步骤6

加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、1勺盐翻炒调味
酸菜肉末面的做法图解7

步骤7

加适量清水煮开
酸菜肉末面的做法图解8

步骤8

开后下入面条、荷包蛋
酸菜肉末面的做法图解9

步骤9

面条煮熟后，加几颗上海青煮熟即可食用
酸菜肉末面的做法图解10

步骤10

这个汤酸酸辣辣味道很足，面条吸足了汤汁，软软滑滑特有味，热辣酸香吃起来非常带劲
酸菜肉末面的做法图解11

步骤11

酸爽的汤底，脆香的酸菜，嫩嫩有肉末，滑Q的面条，酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。

酸菜肉末面的烹饪技巧

1.酸菜有一定的盐度，用清水冲洗一下去除盐分 2.煮面时根据实际选择是否添加食盐 3.偷懒不想切菜就用整颗酸菜，做出来一样好吃 4.可以把面条换成米线，也可以把肉末换成牛肉片等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-15

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载
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