素蟹黄包

素蟹黄包

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谁抢了我的小哈园
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现在正是吃大闸蟹的季节，相信大家也抵不住这蟹的鲜美，蟹黄包虽然好吃，但是价格不仅贵，自己做又很麻烦，怎么能做出简单又好吃，而且跟蟹黄包口感很像的包子呢？今天就教给大家。
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素蟹黄包的用料

【馅料部分】 鸡蛋 2个
虾皮 一把 南瓜 1斤
姜丝 若干 【调味料】
盐 适量 味精 适量
酱油 2勺 蚝油 1勺
【面皮部分】 面粉 1斤
水 260g 酵母 3g
糖 1勺

素蟹黄包的做法

#我心中的冬日限定#素蟹黄包的做法图解1

步骤1

把水倒入面中，大概比例2比1，根据情况把面粉搅成絮状即可，揉面，发面至两倍大
#我心中的冬日限定#素蟹黄包的做法图解2

步骤2

调馅料，南瓜切丝，要细一点，可以用工具擦丝，鸡蛋清和黄分开炒，倒入鸡蛋液有一点变化就可以用筷子搅拌，搅碎。盛出与南瓜丝搅拌，放入盐，鸡精，酱油蚝油，姜丝。
#我心中的冬日限定#素蟹黄包的做法图解3

步骤3

开始包包子了，能掐多少褶就掐多少褶
#我心中的冬日限定#素蟹黄包的做法图解4

步骤4

二次醒发变大后，开大火蒸10到15分钟，记着不要着急开盖子哦，闷一会
#我心中的冬日限定#素蟹黄包的做法图解5

步骤5

开吃了，虽然比不过真的蟹黄包的美味，但这款素蟹黄包绝对会惊艳到你，快去试试吧。

素蟹黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 谁抢了我的小哈园 编写，未经授权不得转载
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