❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】

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冬天❄️的饭桌上总是少不了这样一煲♨热气腾腾的肉末茄子粉丝煲，有菜有肉有主食，简单好做又有营养

肉末茄子粉丝煲的用料

【食材】 茄子 1个
肉末 80克 粉丝 1把
小米辣 2个 蒜 4瓣
葱 1根 【调料】
酱油 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 白砂糖 1勺
淀粉 1勺

肉末茄子粉丝煲的做法

❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解2

步骤2

粉丝提前10分钟泡发。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解3

步骤3

茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解4

步骤4

3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解5

步骤5

热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解6

步骤6

倒入茄子，炒至茄子变软，倒入酱汁翻炒均匀。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解7

步骤7

砂锅底部铺上粉丝，倒入肉末茄子，再倒入半碗清水。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，中火焖煮10分钟。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解9

步骤9

撒上葱花、小米辣碎。
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法图解10

步骤10

肉末茄子粉丝煲完成～

肉末茄子粉丝煲的烹饪技巧

嗜辣的朋友可以在炒肉末的时候加入1～2勺豆瓣酱，口味就变得香香辣辣的啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 吃什么小七 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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