竹荪天麻火腿鸡

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竹荪天麻火腿鸡是一道云南秋季养生汤，也可以加入其他食材做火锅食用。 秋天是新鲜天麻季，云南昭通小草坝新鲜天麻，治疗头疼、偏头痛、三叉神经痛、肢体麻木、半身不遂、风湿等；煲汤、炒菜、泡酒皆可，常吃益智、补脑、强身健体！药食同源，老少皆宜！ 竹荪菌，也称“竹笙”，是一种名贵又保健的食用菌，我国“草八珍”之一，有“菌中皇后、山珍之王、素菜之王”之称，能增强免疫力、抗肿瘤，含有一定量的膳食纤维，保护肠道功能。

竹荪天麻火腿鸡的用料

乌鸡半只 1000克 新鲜天麻 2个
宣威火腿 150克 竹荪 适量
草果 1个 砂仁 2个
干花椒 适量 姜片 适量
料酒 适量 盐 适量

竹荪天麻火腿鸡的做法

#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解1

步骤1

乌鸡砍小块，加入适量料酒和水煮沸后，将浮沫洗净
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解2

步骤2

竹荪提前用水泡发
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解3

步骤3

后腿切片备用
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解4

步骤4

洗净的乌鸡放入砂锅内大火煮沸，浮沫再打掉
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解5

步骤5

加入两千，干花椒，草果和砂仁提味，小火慢炖
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解6

步骤6

炖十分钟后，加入火腿片，继续小火炖
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解7

步骤7

天麻洗净，切片备用
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解8

步骤8

乌鸡炖半小时后后，加入切片的天麻
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解9

步骤9

天麻炖20分钟后加入泡发的竹荪炖20分钟左右加入适量盐即可
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解10

步骤10

成品图
#秋天怎么吃#竹荪天麻火腿鸡的做法图解11

步骤11

成品图

竹荪天麻火腿鸡的烹饪技巧

乌鸡放料煮之前要先煮一边洗净，炖出来的鸡汤才干净清透 新鲜天麻比较好煮，要注意火候不要煮化了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 早餐

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