热干面

精品 独家
2.2万 浏览 120 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

作为一个地道的湖北人，早餐必不可少的就是热干面！随着物价的上涨，一碗热干面也从最初的2元一份涨到现在的6元一份！我们一大家人出去吃，一顿早餐就要几十元，太不划算了！还是买点碱面，回家自己做热干面吃吧！今天就把我做热干面的方法分享出来，希望你们能够喜欢！

热干面的用料

碱面条（粗或细都可） 3人份 酸豆角 适量
萝卜干小咸菜 适量 葱花 适量
香菜 适量 热干面灵魂料汁儿芝麻酱配方： 适量
花生酱（或者芝麻酱） 2勺 生抽 2勺
香油 1勺 白糖 1勺
盐 1克 鸡精 1勺
根据自己的喜好添加： 适量 香醋 适量
辣椒油 适量

热干面的做法

热干面的做法图解1

步骤1

超市里买的现成的碱面！（也可以自己去压面店买鲜碱面，回家水开下锅煮2分钟左右捞出沥干水分，放在案板上，倒入适量的食用油，翻拌均匀，抖散，摊开，晾凉！装在冰箱冷藏保存！随吃随取！）
热干面的做法图解2

步骤2

准备配料：萝卜干小咸菜适量（超市有卖），酸豆角适量（自己腌制的酸豆角切碎，倒入适量的食用油，辣椒油，再把酸豆角放在锅里炒一下味道更好！），葱花适量，香菜适量！
热干面的做法图解3

步骤3

碗中放入2勺四季宝花生酱、2勺生抽、1勺香油、1勺白糖，盐1克，鸡精1勺，用勺子搅拌均匀至花生酱汁柔滑细腻!(用的是图片上的勺子量的量，刚好够我和孩子们三个人吃!)
热干面的做法图解4

步骤4

水烧开，放入碱面煮一分钟左右即可！（放入碱面，水再次烧开就可以了！碱面本身就是熟的，不要煮的太久，粘在一起不好吃！）
热干面的做法图解5

步骤5

捞出，控干水分，放入碗中！
热干面的做法图解6

步骤6

放入适量的调好的芝麻酱，酸豆角，萝卜干小咸菜，香菜，葱花！根据自己的喜好可以加入适量的香醋和辣椒油！
热干面的做法图解7

步骤7

趁热翻拌均匀即可开吃！
热干面的做法图解8

步骤8

成品图
热干面的做法图解9

步骤9

成品图
热干面的做法图解10

步骤10

成品图
热干面的做法图解11

步骤11

成品图
热干面的做法图解12

步骤12

成品图
热干面的做法图解13

步骤13

成品图
热干面的做法图解14

步骤14

成品图
热干面的做法图解15

步骤15

成品图
热干面的做法图解16

步骤16

成品图
热干面的做法图解17

步骤17

这是加了辣椒油的热干面。好吃！
热干面的做法图解18

步骤18

绝绝子！

热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 拌 主食 晚餐
上传我做的这道菜

热干面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 热干面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 热干面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活