鲜美的虾皮蒸萝卜

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萝卜的品种非常多，其中依据皮色可分为红、绿、白、紫等品种，今天我们就用白萝卜来做一道好吃的菜肴。白萝卜富含丰富的维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。所以冬季只要遇见它我保准会买，回家制作成各种菜肴都非常地受欢迎，今天我们不炖也不炒，简单2步就能出色香味具体的美味菜肴。

虾皮蒸萝卜的用料

白萝卜 1个 虾皮 适量
小米椒 2个 小葱 一段
香菜 1棵 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 少许
冰糖 3粒 花椒 5粒
水淀粉 少许

虾皮蒸萝卜的做法

鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜的皮也非常有营养，用刷子仔细刷洗干净，如果实在不喜欢就直接去掉外皮。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解3

步骤3

接着把萝卜切成3~5毫米厚的片，尽量切得均匀一些。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解4

步骤4

然后给萝卜焯水，在锅中加入适量的水，把萝卜放入冷水锅中，加入几粒花椒，3粒冰糖，大火将锅中水煮开后再转中小火煮10分钟左右，注意不要盖锅盖，用花椒和冰糖可以把萝卜中的臭气有效地去除。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解5

步骤5

趁着处理萝卜的时间我们来做其他的准备，准备好适量的虾皮；小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，香菜切成末（香菜忘记拍照了）。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解6

步骤6

把一品鲜酱油、蚝油和白糖放入小碗中，再加入2倍的清水搅拌均匀备用。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解7

步骤7

我们把焯水后的萝卜片捞出控净水分，依次码放在盘子中，再将调好的料汁均匀地浇淋在萝卜片上，撒上适量的虾皮，能吃辣的可以把小米椒圈也撒在萝卜片上，因为我家人不能吃辣的，我选择后放，这里要注意萝卜片一个压着一个地摆放，这样一个是造型比较好看，另一个是受热也会比较均匀。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解8

步骤8

蒸锅中水开后将码放好的萝卜放入，中火蒸15~20分钟。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解9

步骤9

蒸好后取出，其实这个状态就可以直接吃了，但是我们再多加一步操作，就会更加美味的。
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解10

步骤10

把萝卜盘子中的汤汁倒回锅中，煮开后加入1勺水淀粉搅拌均匀，这样汤汁就变得浓稠
鲜美的虾皮蒸萝卜的做法图解11

步骤11

把浓稠的汤汁再浇淋在萝卜片上，撒上小米椒圈、葱花和香菜，这道菜的颜值瞬间就提升了很多吧，好看又好吃，蒸制后的萝卜特别的酥软，即使是牙齿不好的老人也可以吃哦，同时这道菜也很适合处在减脂期的小伙伴们食用，低脂又健康，喜欢的小伙伴一起做吧！

虾皮蒸萝卜的烹饪技巧

1，萝卜片焯水时要加入花椒和冰糖，这样才能有效去除萝卜本身的臭味。 2，蒸制的时间越长萝卜的口感越酥软，可以根据自己的口感需求适当调整蒸制的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 我是0°C浪漫呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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