水煮肉

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梅花姑娘
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第一次用猪里脊肉做水煮肉，鲜滑肉嫩，下饭。

水煮肉的用料

里脊肉 250g 豆芽 一小把
姜蒜末 一勺 酱油 一勺
红薯淀粉 一勺 干辣椒棉 一勺
花椒粉 一勺

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

冰箱里拿冻过的里脊肉好切片，要切中等厚度不薄不厚自己掌握，冷水浸泡半小时换水洗净血水滤干，放一个蛋清、淀粉、料酒、盐、生抽，搅拌均匀。

步骤2

豆芽摘干净，百叶切丝。热水出水滤干备用。

步骤3

起油锅姜粒，葱段，红辣椒碎，火锅底料炒香，放水煮开。豆芽和百叶先后下锅煮捞起垫另一个锅底，有大碗也可以。肉片一片片下水煮，熟了捞起放锅里，汤水再倒进锅里，辣椒洒在肉上，油锅倒少许油热了浇在辣椒上，成品就可以吃了。

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-21

©本菜谱的做法由 梅花姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 煮
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