没有丝的拔丝红薯

没有丝的拔丝红薯

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孩子都很喜欢甜口菜，做个拔丝红薯吧！糖少了，丝拔的不够。哈哈，想想学的安排一下吧！

拔丝红薯的用料

红薯 500g 玉米淀粉 2勺
油 适量 白糖 1大汤勺
水 1大汤勺

拔丝红薯的做法

没有丝的拔丝红薯的做法图解1

步骤1

红薯去皮，切滚刀块，最好瘦一点的块，容易炸透，切好后撒上淀粉摇匀
没有丝的拔丝红薯的做法图解2

步骤2

家里油炸，油没放太多，分两次炸，炸到金黄色捞出，复炸10秒捞出备用
没有丝的拔丝红薯的做法图解3

步骤3

锅里放一大勺水，一勺白砂糖，开小火熬，先是大泡，再绵密小泡，后面有点稍微变色，关火。下下炸好的红薯，快速翻滚拔丝！
没有丝的拔丝红薯的做法图解4

步骤4

出锅了，能找到丝么，我这个糖少了点，拔丝效果一般！下次换土豆可以多放点糖。

拔丝红薯的烹饪技巧

不放淀粉也可以，一定小火慢炸，很容易炸透。熬糖一定小火，掌握不好就关火炒，过会再开火炒！别过火就行！试试吧！小朋友很买账呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 歪歪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 甜 家常菜 下酒菜 宴客菜
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