摩卡奥利奥蛋糕卷

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咖啡控一定要试的一款摩卡奥利奥蛋糕卷～
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

摩卡奥利奥蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个（带壳60克左右） 绵白糖 50克
玉米油 50克 低筋粉 55克
咖啡 7克 开水 55克
奥利奥 适量

摩卡奥利奥蛋糕卷的做法

#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

提前预热烤箱165度;28*28的烤盘垫好油布；咖啡加入开水搅拌均匀放凉；
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入植物油搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀，筛入低粉Z字搅拌均匀;
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、 蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白 打发);
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀;混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘抹平，放入烤箱中层165度25分钟;
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

淡奶油加入绵白糖打发至7分左右加奥利奥碎翻拌一下；
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取出烤盘;把烤盘中的蛋糕连着油纸布一起取出，稍微放凉，撕开油布；
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

均匀涂抹在蛋糕片上，卷起放入冰箱冷藏1小时左右定型即可；
#我心中的冬日限定#摩卡奥利奥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

✅完成❗️

摩卡奥利奥蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 咖啡_owip 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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