邕城特色之老友炒粉虫

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南宁也叫邕城，我们最具特色的小吃就是老友粉。老友粉所选主食材:扁粉、圆粉、鲜面、伊面、粉利和粉虫(粉虫:粘米粉团搓成细长小虫的样子然后再蒸熟)可煮可炒可凉拌;主要配料必不可少的酸笋丝、豆豉和蒜末。老友粉是我们南宁人早餐、午餐和宵夜必吃美食^_^
参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

炒粉虫的用料

豆鼓 10克 酸笋丝 30克
猪肉片 100克 粉虫 300克
大蒜 8瓣 小葱 3根
盐 1小勺 味达美臻品料酒 1中勺
味达美臻品蚝油 1大勺 味达美初榨原酿生抽 2大勺
六月鲜红烧酱油 1大勺 花生油 25克

炒粉虫的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解1

步骤1

材料大集合^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解2

步骤2

猪肉片加入盐^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解3

步骤3

加入味达美臻品料酒^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解4

步骤4

加入味达美臻品蚝油^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解5

步骤5

加入5克花生油^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解6

步骤6

搅拌均匀腌制10分钟^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解7

步骤7

烧水^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解8

步骤8

放入粉虫^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解9

步骤9

煮至沸腾后即可关火，过冷水后沥干水分备用(如果买到当天生产没放过冰箱的粉虫，可省去焯水步骤) ^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解10

步骤10

干豆鼓提前泡10分钟后捞出沥干水分备用^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解11

步骤11

起锅加入酸笋炒干水分后捞出备用^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解12

步骤12

再次起锅热油放入除粉虫以外的食材^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解13

步骤13

炒香^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解14

步骤14

然后放入腌制好的猪肉片，翻炒几下^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解15

步骤15

放入味达美初榨原酿生抽，继续翻炒几下^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解16

步骤16

放入粉虫^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解17

步骤17

翻炒片刻^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解18

步骤18

放入六月鲜红烧酱油继续翻炒片刻即可起锅^_^
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#邕城特色之老友炒粉虫的做法图解19

步骤19

摆盘^_^

炒粉虫的烹饪技巧

^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 晴天果果v 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 炒 下饭菜
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