韩式辣酱章鱼烩年糕

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辣炒年糕是一道经典的菜（主食），加了几只长腿章鱼，鲜味upupup！
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韩式辣酱章鱼烩年糕的用料

长腿章鱼 4只 年糕片 400克
葱伴侣6月鲜韩式辣酱 1大勺 大蒜 6瓣
生姜 3片 大葱 1根
生抽 半锅铲 料酒 半锅铲
白糖 适量 蚝油 适量
盐 大约4克 香菜 1棵
小葱 3棵

韩式辣酱章鱼烩年糕的做法

韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解1

步骤1

准备好食材:长腿章鱼加点食盐大约抓洗3分钟左右，抓洗掉粘液然后冲洗干净切段备用，年糕买的是切片好的拆开包装放盆里备用，葱姜蒜洋葱切好备用，小葱切段备用（小葱忘记拍照了）
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解2

步骤2

起锅烧水，水烧开把长腿章鱼放进去焯水大约30秒左右
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解3

步骤3

焯好后捞出沥干水分备用（章鱼一定不能焯水太久否则会太Q，咀嚼不烂），这些章鱼炒的时候发现太多没有全部用完，大约用了4只章鱼的量，剩下的打算明天做汤！
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解4

步骤4

另起锅热油下入葱姜蒜洋葱爆香
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解5

步骤5

下入章鱼翻炒大约1分钟左右
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解6

步骤6

加一大勺欣和葱伴侣6月鲜韩式辣酱，喜欢辣一点的可以稍微多加一点，后续盐就要少放一点以免太咸
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解7

步骤7

将欣和葱伴侣6月鲜的韩式辣酱炒香，大约1－2分钟左右
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解8

步骤8

关小火调味:半锅铲生抽酱油
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解9

步骤9

半锅铲料酒去腥增鲜
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解10

步骤10

适量白糖，这样成品偏甜辣口一点，不喜欢可以不加
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解11

步骤11

加刚刚好没过章鱼的水转大火烧开
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解12

步骤12

下入年糕，煮至年糕变软大约2分钟左右，期间要不停翻炒以免粘锅
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解13

步骤13

年糕熟后尝一下味道，根据自己口味加入适量盐调味，我加这么多有点偏咸了，比这再少一点即可，加适量蚝油增鲜（忘记拍照了）
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解14

步骤14

下入葱段翻拌均匀即可出锅了
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解15

步骤15

成品，瞅着非常有食欲哈哈！
韩式辣酱章鱼烩年糕的做法图解16

步骤16

点缀点香菜，可以开吃啦

韩式辣酱章鱼烩年糕的烹饪技巧

非常感谢欣和葱伴侣6月鲜邮寄的韩式辣酱试用，这款辣酱酱香味浓郁，辣度也能接受，做五花肉炖辣白菜加点，韩式炒年糕加点，部队锅来点都可以，好吃的停不下来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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