⭐肉松蛋糕⭐

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肉松蛋糕的用料

肉松 25克 低筋面粉 55克
白糖 45克 白芝麻 3克
鸡蛋 3个 纯牛奶 45毫升
玉米油 45毫升 柠檬汁 5毫升
葱花 适量 沙拉酱 适量

肉松蛋糕的做法

#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解2

步骤2

把3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，碗中倒入玉米油45毫升，纯牛奶45毫升，3个蛋黄。一起混合搅散搅匀，再倒入55克低筋面粉，搅散成糊状，至完全没有面粉颗粒为止。蛋清分离用蛋清分离器最好，手工分离很难，打发蛋黄糊速度不用太快，用搅蛋器即可。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解3

步骤3

接着打发蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，挤入几滴柠檬汁。这样不仅仅能去除部分蛋腥味，还可以促进蛋白霜打发，至提起打蛋器有小弯钩即可。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解4

步骤4

蛋白霜分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀，记得一定要用翻拌的手法。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解5

步骤5

把蛋糕糊倒进8寸蛋糕模具中，抖几下排出气泡。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解6

步骤6

在蛋糕糊上均匀的撒上肉松，葱花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分钟。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解7

步骤7

时间到取出烤好的肉松蛋糕脱模。用脱模刀沿着模具四周刮一圈，从底部向上取出蛋糕即可。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解8

步骤8

用锋利的陶瓷刀，把蛋糕切小块，并在周围抹上沙拉酱，肉松蛋糕不掉皮就靠它了。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解9

步骤9

最后用抹好沙拉酱的蛋糕沾上肉松，这样肉松蛋糕不掉皮，香甜可口开吃啦。烤完的蛋糕四周涂抹上沙拉酱，真的可以尽情的在肉松的海洋里翻滚了。
#健康甜蜜烘焙料理#⭐肉松蛋糕⭐的做法图解10

步骤10

肉松蛋糕香味扑鼻，松软可口，就问你喜欢吃不?

肉松蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点
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