全麦牛肉面包

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全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素丰富。
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全麦牛肉面包的用料

面团： 金龙鱼全麦粉 300g
牛奶 160克 酵母 4克
全蛋液 50g 盐 2克
糖 10g 黄油 20g
馅料： 牛肉 200g
芝士 80g 菜椒 半个
洋葱 半个 料酒 1勺
生抽 1勺 黑胡椒碎 适量
生粉 半勺 玉米油 1勺
表面装饰： 芝士粉 适量
芝士片 2片 香草粉 适量

全麦牛肉面包的做法

全麦牛肉面包的做法图解1

步骤1

所有材料分别称好备用。
全麦牛肉面包的做法图解2

步骤2

厨师机中放入牛奶、鸡蛋、金龙鱼全麦粉、酵母埋在全麦粉中，放入糖、盐（不能碰到酵母）。
全麦牛肉面包的做法图解3

步骤3

开启厨师机搅拌成团（也可手揉），放入黄油继续搅打至干滑出膜，面团盖上湿毛巾发酵1小时（室温约25度），中间指压不回缩就是发酵好了。
全麦牛肉面包的做法图解4

步骤4

发酵的时间可制作馅料，洋葱、菜椒切好，牛肉切条用料酒、生抽、生粉、玉米油、黑胡椒碎腌制10分钟。
全麦牛肉面包的做法图解5

步骤5

锅中热油、炒香洋葱，加入牛肉炒至变色，最后放菜椒翻炒后盛出放凉备用。
全麦牛肉面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成60克一个，盖上保鲜膜静止20分钟。取出一个面团，滚圆后压成薄片，放入牛肉馅、芝士，捏紧并包成三角形，翻面。
全麦牛肉面包的做法图解7

步骤7

包好的面团二次发酵30分钟后取出，扫上蛋液及芝士粉，烤箱预热20分钟。
全麦牛肉面包的做法图解8

步骤8

放上芝士片，撒上香草粉，入烤箱150度烤制15分钟，切记留意面团的上色情况，适当加盖锡纸。
全麦牛肉面包的做法图解9

步骤9

香喷喷出炉。
全麦牛肉面包的做法图解10

步骤10

全麦面包当中含有丰富的膳食纤维，这款全麦牛肉面包，不但味美，还能补充身体所需。
全麦牛肉面包的做法图解11

步骤11

用作早餐或午简餐，搭配午奶或果汁同样合适。

全麦牛肉面包的烹饪技巧

撒上芝士粉的面团，切记留意上色情况，适当加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 甜美风景sw 编写，未经授权不得转载

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